東北立秋習俗之北方立秋風俗吃啥
立秋,是二十四節氣中的其中一個節氣,秋天象徵著五穀豐登,但是作為一個北方人,有的人心裡一直有一個疑問:北方立秋風俗吃啥?那麼今天,就有我來帶領大家深入的瞭解一下。
北方立秋風俗吃啥
1.北方有句民諺:立夏栽茄子,立秋吃茄子。又稱“貼秋膘”。經過了一個炎熱的夏天,秋風的風一刮起來,感覺涼涼的,人們的胃口就會大開,就會想著吃點好的,補充一下營養,來彌補一下夏天的損失,而立秋正是吃茄子的好時候,所以,每戶人家在立秋當天都會準備一份茄子,這就是所謂的“貼秋膘”。
2.當然,在北方最常見的還是吃餃子。既然是為了彌補夏天的損失,那就首當其衝的應該選擇肉類了。所以,在這一天到來的時候,我們會把提前準備好的食材拿出來,然後做我們北方人最愛的飯——餃子。而且,餃子還有一個特別好的寓意:和諧安康。所以,在立秋當天吃餃子是最合適不過的了。
3.還有的地方會做麵條,“撈麵”。這種麵食也是北方人都喜歡吃的、屬於家常便飯類的。把麵條煮熟之後,澆點蒜汁,如果喜歡吃涼的話,還可以在麵條端上桌之前,提前過一遍涼水,這樣吃起來涼涼的更加爽口。這種飯在我看來,跟秋天的風簡直是絕配。
其實,由於各地的風俗習慣不一樣,飲食上也會有很大的差別。除了上面給你們介紹的那幾樣之外,還有醬肘子、烤鴨等其他也會在立秋當天吃的食物。
立秋之後,天氣就比較涼爽了,而過去的民間又對節氣有許多專門的講究,立秋是一個很重要的節氣,一個節氣的到來飲食當然要注意一下,畢竟“民以食為天”。好了,這就是關於立秋的北方民俗,希望對大家有所幫助。
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