為什麼中秋節吃梭子蟹
梭子蟹,又稱海螃蟹,槍蟹等。主要分佈在,日本,朝鮮,馬來群島等絕大部分沿海地區。梭子蟹肉肥味美,深受人們喜歡。但是,人們吃梭子蟹主要集中在中秋。為什麼中秋節吃梭子蟹?
一、為什麼中秋節吃梭子蟹
每到中秋節之時,正是梭子蟹成熟之時,螃蟹黃滿膏肥,正是最佳的品嚐時機。有句俗話講,西風響蟹腳癢。說的就是中秋節品嚐螃蟹。梭子蟹的蛋白質含量比豬肉,魚肉高出幾倍。脂肪含量卻比豬肉低的多。因此是難得的好吃不長胖的美味。而中秋節吃螃蟹的習俗由來已久,要說有什麼寓意,那就是,蟹和謝同音。在中秋佳節這個充滿濃厚情誼的節日,多少遊子歸來,走親訪友,好友小聚,表達心意,人們心懷感激,用蟹來表示再合適不過。
二、中秋節怎麼選到新鮮的螃蟹
1.首先看,個大而老健,活動有力,四處亂爬是好蟹。接著還可以墊一墊它的重量,重的就說明是肥壯的好蟹。
2.拉一拉蟹的大腿,這樣就可以檢查是否是新鮮的蟹,如果購買的是已經死了很久的蟹,那麼蟹腿輕拉就會斷掉。
3.最後也可以聞一聞,如果是已經死了的蟹,則會有難聞的腥臭味。
三、梭子蟹怎麼做才好吃
梭子蟹做法多樣,最經典的吃法就是清蒸。美味方便而且還最大程度上保留了螃蟹的營養。清蒸梭子蟹主要是由梭子蟹,生薑,香醋和糖這簡簡單單的四樣做成。
除此之外,梭子蟹還有多種吃法,用梭子蟹的肉做成的海鮮砂鍋粥,美味又營養。還可以放上各種你喜歡的食材,例如明蝦,雞爪,年糕,土豆,做成下飯的肉蟹煲。
梭子蟹的肉質細嫩,潔白。雌蟹紅膏滿蓋,一口滿口升香。梭子蟹做法多樣,可鮮食,或蒸,或煎,或炒,可以用鹹鴨蛋做成鹹香的蛋黃焗蟹。或者用簡單的蔥姜醬油做成蔥姜炒梭子蟹,梭子蟹配上年糕也是一道不可多得的美味佳餚。或者還可以發揮想象,任意放上你喜歡的菜,明蝦,土豆,雞爪,做成豐富多樣的肉蟹煲。
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