中西方飲食文化差異
中西方因為文化傳承不同,在飲食上也會有一些差異。中國歷史上就注重共享,希望共同來分享勞動成果,久而久之,形成了共桌共食的餐桌文化。而西方文化多多少少偏向個人主義,崇尚自由和獨立自主,在這樣的文化薰陶下,他們喜歡分而食之,將食物分到每個人的碗裡,再各自吃自己的。這只是中西方飲食文化的一個縮影,那麼中西方到底還有哪些飲食文化是有差異的呢?為什麼會形成這樣的差異呢?
中西方飲食文化差異
1、主食區別
吃飯的時候,主食是有很大區別的。
中國人喜歡吃麵食或者米飯。不管是不是要用到米飯,都會在桌上放一桶,以備享用。桌上的菜餚多是烹煮而成,會有炒菜,湯菜,幹鍋等等。而西方多是西餐,牛排,沙拉,漢堡,在小編這個土生土長的中國人看來,覺得這樣的搭配真的能吃飽嗎?但偏偏這就是人家的日常。
2、方式區別
吃飯的方式也很有差別。
中國人喜歡聚餐的時候熱熱鬧鬧的坐一桌,配點小酒,活躍氣氛,大家坐在一起,侃天侃地,偶爾你給我夾一筷子,我給你遞個紙巾餐具,我給你舀一勺湯,你給我盛一碗飯,一頓飯吃的是賓主盡歡,彼此都很愉快,不知不覺間增加了感情,這也許就是我們常說的人情味。西方人坐在一起吃飯也會交談,但多數時候是人手一個盤子,自己想吃什麼,就可以夾著放到自己的碗裡,然後坐在桌邊吃。這樣來說,確實衛生很多,也能減少食物的浪費,也能夠更加自主的選擇到自己想要的部分,培養自己的喜好與選擇能力。相對來說,缺乏了中國飲食文化的其樂融融。
3、對待飲食區別
中西方之間對待飲食這件事情的態度有較大的區別。
中國人對美食的研究和認真,已經超越了許多國家。這個得益於如今蒸蒸日上的經濟發展。經濟基礎決定上層建築,因為物質生活已經穩定,那麼自然會上升到精神層面的追求。以前可能要考慮怎麼吃飽飯,現在要考慮的是怎麼發揮食物的最大效用,同樣一種食材,在不同地區,就有不同的做法。而在西方,飲食這件事就是個滿足生存的工具,相對來說簡單的很。即使這也是他們社交手段的一部分,但是他們不會說過多的研究,正常情況下,是用來感謝別人的幫助或者促進一筆交易的達成,在功能性上來說,是禮節方面的需要。
由於不同的文化底蘊,產生了不同的飲食文化。因為所處的地理位置不同,氣候條件不一樣,最終獲得的食材也不一樣,這也造就了不一樣的人種,不一樣的體格,以及不一樣的飲食方式。但不管是哪種方式,經過多年的文化沉澱,總會有各自的特色和不同的含義,正是因為這份獨特,才讓這個世界多樣美麗,讓人充滿探索的慾望。
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