不起眼的紅薯葉,竟然有這麼多功效
紅薯葉就是地瓜的莖上的葉子。近幾年來掀起了一波養生熱潮,很多注重養生的朋友都開始關注紅薯葉的功效。紅薯葉中含有豐富的維生素、蛋白質能夠幫助補充人體所需的影響,延緩衰老。經常食用紅薯葉,還能夠幫助身體排出毒素,預防心腦血管疾病等等。沒想到,這小小不起眼的紅薯葉竟然會有這麼多功效。
一、不起眼的紅薯葉,竟然有這麼多功效
1、預防缺鐵性貧血
相關研究顯示,紅薯葉裡含有豐富的維生素A、維生素C、鐵元素,能夠幫助促進人體的血液迴圈,更好的排出體內多餘的毒素,特別是紅薯葉裡含有的鐵元素,能夠促進人體的血紅血球生成,這樣一來人體患上貧血的概率就會大大降低。
同時紅薯葉中的膳食纖維豐富,能夠促進腸道蠕動,改善人體的便祕情況,幫助血管清理掉多餘的毒素和垃圾,讓血管更加健康,對於預防動脈硬化、高血壓都有不錯的效果。
2、預防視力退化
紅薯的葉子裡含有的胡蘿蔔素和維生素A,能夠很好的保護人體的視覺神經,很多人到了一定年紀,容易出現視力退化看不清東西的情況,這個時候經食用紅薯葉,能夠助你改善視力。
3、排出毒素,提高人體免疫力
紅薯葉裡含有大量的葉綠素和抗氧化成分多酚,能夠幫助人體淨化血液,排出體內多餘的毒素,促進人體免疫細胞的活性,提高人體的免疫力。多酚能夠很好的幫助人體抗氧化,維持面板彈性,防止膠原蛋白流失,幫助人體延緩衰老。
經常食用紅薯葉,能夠很好的提高人體免疫力,預防疾病來襲,但是有幾類人吃了紅薯葉,可能會適得其反,不妨一起來跟小編了解一下。
二、日常吃法
1、涼拌紅薯葉
選取比較嫩的地瓜葉,用開水燙一遍。然後根據個人喜好,加入香油,蒜末,辣椒油,芥末等進行調味,攪拌一下就行了。一道可口的小冷盤就做好了。夏天這麼熱,食用這道小冷盤非常合適。
2、紅薯葉餅
把地瓜葉用開水燙完以後切碎,加入麵粉玉米麵兒,雞蛋,放一點鹽,攪拌成糊狀。把鍋內放點油,把糊糊倒入,煎至金黃就可以出鍋吃了。是不是很簡單呢?
3、清炒紅薯葉
其實這是一道非常普通的菜,做法很簡單。把地瓜葉洗淨,然後燙一遍。注意每次做地瓜葉的時候都要用開水燙,因為不燙的話會有澀味。起鍋放油,把蒜末爆香,加入葉子翻炒,最後放入鹽調味即可。這道菜很清新很爽口,也非常適合夏天吃。
總的來說,紅薯葉有很高的營養價值,同時價格便宜,方便易得。看完這篇文章,大家已經瞭解到了紅薯葉的營養價值,同時也學到了幾道簡單的家常做法。但值得注意的是,腸胃功能異常、患有痛風和體內陽氣不足腎虛的人,吃太多了紅薯葉可能會適得其反。
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