燕窩的做法
燕窩是非常多的女性用來保養自己的一個非常好的滋補品。燕窩本身含有豐富的氨基酸和蛋白質,尤其是它的唾液酸,是使燕窩發揮滋陰、潤燥作用的主要物質,它來自金絲燕的唾沫製作而成。
目前燕窩的主產地在印度尼西亞和馬來西亞,我國的廣東、福建一帶也有生產。隨著時代進步,經濟水平的不斷提高,吃燕窩用來調養身體也漸漸成了稀鬆平常的事情。同時也有不少不法商家,為了牟取自身利益製作出來的燕窩是經過有毒物質薰泡而成,所以我們在選擇購買燕窩的時候要特別注意,要鑑別真偽我們可以根據以下步驟:
首先我們要看燕窩的發頭,選窩體乾淨的,毛越細的越好。
然後就是看燕窩的乾爽程度,越乾的越好,水分太多,不宜存放。
最後看燉,燉煮的越久,燕窩不化水的,而且還有一股蛋白香氣的就是真燕窩了。
購買到了真的燕窩,下面就來教大家幾款燕窩的製作方法。首先我們準備好燕窩20克,冰糖適量。
1、 將燕窩放在清水中泡2-3個小時。
2、 泡開以後,用小鑷子將雜質和毛髮去掉。
3、 燉盅裡面加適量的水(沒有燉盅的用碗也可以)。
4、 將蒸鍋加水放蒸架進去。
5、 將燉盅放進去進行燉煮1小時。
6、 1小時過後,放入適量的冰糖,接著燉半小時。冰糖燕窩就大功告成了。
是不是很簡單呢?其實燕窩的製作方法有很多種,但是小編最喜歡的製作方法,還是將燕窩當作製作甜品那樣燉。在燉煮的過程中,不但可以激發燕窩的特質,保持原風味,而且還能激發它更多的營養物質出來。在寒冷的冬季,喝著自己燉的養顏美容燕窩,感覺滿滿的膠原蛋白,都在體內被吸收,那種感覺別提多好了。
燕窩雖好但是是不是所有人都適合吃呢?答案是否定的,像是嬰幼兒就不宜食用燕窩,因為嬰兒各方面的身體機能還不完善,沒有辦法去吸收和消化這種高蛋白的物質,所以嬰幼兒不能吃。蛋白質過敏的人也不適宜吃燕窩,因為燕窩本身就含有非常多的蛋白質,吃下去的話可能會產生過敏反應。
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