除夕中午吃什麼呀
很多人會問除夕夜吃什麼,卻很少有人過問除夕中午吃什麼,似乎這個特別而又略顯尷尬的午餐被我們忽略掉了,但實際上除夕午餐作為除夕團圓飯的一份子或者說一個前奏,也有著比較重要的意義,並不是隨便打發就可以的。那麼除夕中午都應該吃什麼呢,有什麼講究呢?
首先,可以吃招財進寶的餃子,在中華民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外,餃子因為形似元寶,過年時吃餃子,也帶有“招財進寶”的吉祥含義。餃子餡料的選擇和寓意有著直接關係,最常見的韭菜餡寓意著久財之意,因為久即時間長、久遠,謂之久財。其次,可以吃年糕,全國各地幾乎都用江米麵和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意“年年高”。
春節吃的食物大部分是節前準備好的,北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米,名叫“萬年糧米”,意思是年年有餘糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。再次,從營養的角度,要注意保持好飲食均衡,多吃一些富含纖維素的食物。比如新鮮的蔬果或者是穀類的食物,適宜喝米湯,可能很多人不知道米湯對消化不良的作用。米湯或者是大麥清粥對脹氣、排氣等症狀都是非常有效的。因此,消化不良的人可以在除夕中午多喝一些米湯(不然很難承受除夕夜的大餐呀)。
另外,還可以吃餛飩,新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天闢地,使“氣之輕清上浮者為天,氣之重濁下凝者為地”,結束了混沌狀態,才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音,意思是糧食滿囤,而且做法簡單,不失為忙裡偷閒一道好菜。最後,長面也是很好的選擇,長面也叫長壽麵,新年吃它,預祝壽長百年。古代的一切麵食都叫做餅,所以湯麵起初也叫湯餅,開始的面片不是擀成或壓成的,而是將和好的面,用手往鍋裡撕片片,和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以後開始用案板擀麵,才逐漸有了長面、短面、乾麵、素面、葷面、掛麵等。
總而言之,除夕中午可以吃且同時擁有好寓意的食物很多。從歷史角度、風俗習慣來講,除夕午餐是一個非常重要的存在。同時有句俗語講到"早餐要吃好,中午要吃飽,下午要吃好",因此從午餐在每日中舉足輕重的地位而言,除夕午餐亦扮演著除夕節十分重要的角色,另外,從理論及科學上講,除夕中午我們應該狂吃海吃應該是嗨皮的高潮而不是鋪墊,但實際上我們的除夕年夜飯顯然成為了重頭戲,儘管人們現在已經知道晚上不能吃太多東西,卻依然在沉浸在除夕夜的狂歡中無可自拔,不過還是相信人們在除夕中午也有很認真吃呢,否則也沒有如此多的除夕午美食可以在本文中羅列啦。
-
你知道蒲公英水的功效嗎,孕婦能喝蒲公英水嗎
大家都知道蒲公英是一種具有觀賞價值的植物,但是除了植物之外,蒲公英還有一個身份,那就是中醫藥材。蒲公英的花蕾、根、葉子都是可以食用的,也可入藥,具有清熱解毒、消腫散結的功效。一般人都可以飲用,但是孕婦能喝蒲公英水嗎?會不會有什麼不適呢?一、孕婦能喝蒲公英水...
-
楊梅有小白蟲能吃嗎?
每年的四五月份是楊梅大量上市的時節,這時候的楊梅非常新鮮,口感是又酸又甜,相信大家都非常地喜歡吃,但是這時候一些比較喜歡觀察的朋友就會發現,怎麼楊梅里面長了一些小白蟲,瞬間胃口就減掉了一大半,那麼有人就不禁要發問了,楊梅有小白蟲能吃嗎?有沒有什麼辦法去除這...
-
金銀花的作用
金銀花是一種較為珍貴的中藥材,得名源於金銀花在開花初期,花骨朵呈現白色,隨著時間的推移,花期的延長,花骨朵漸漸轉為黃色,因此又得名為金銀花,具有很好的藥用價值。例如金銀花被人們所熟知的清熱解毒功效,常常被用作夏季解暑降溫的好藥材,常在生活中被人們與熱水一起泡...
-
養肝護肝的粥有哪些
養肝護肝是很多的人在平時很注意的一件事情,因為只有肝好了人們的身體健康才會越來越好。但是養肝護肝是很講究的,並不是說隨便都是可以養肝護肝的,因為為了能讓人們瞭解到具體對於養肝護肝有益的知識,小編在下面就給大家介紹一下有關的養肝護肝的粥有哪些吧。養肝...