海鮮的做法大全
煎炸蒸煮,天下菜譜無奇不有。不過今天呢小編要在這裡推薦一種家常美食大類,這種美食大類做法簡便,而且香濃味美,絕對是小夥伴們餐時不可或缺的一道菜品大類!沒錯,它就是今天的主角:海鮮。是不是口水直流三千尺了呢?海鮮的做法大全,詳盡下文!
一、海鮮的做法大全
1、清蒸鱸魚 食材:鱸魚400g、蒸魚豉油 適量、鹽適量、料酒適量、蔥姜適量、辣椒適量、植物油適量 做法:1)鱸魚去腮去內臟洗淨,在魚身上劃花刀。2)淋入料酒,身上抹上鹽。3)盤底放入蔥姜和紅椒,再放魚,魚身上和魚肚也放入蔥薑絲。4)鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘。5)蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜。魚身上鋪蔥薑絲、紅椒絲。6)均勻地淋上李錦記蒸魚豉油。淋上燒好的熱油即可
2、醬香螺螄 食材:螺螄500g、油適量、醬適量、芹菜適量、辣椒適量、生薑適量、糖適量、生抽適量、生粉適量、料酒適量 做法:1)把螺螄在清水裡養上半天,然後洗乾淨2)把生薑和辣椒切碎3)起油鍋加入生薑和辣椒4)然後倒入螺螄5)稍加翻炒後加入料酒6)再加入適量的醬7)加點生抽8)再加入漫過螺螄的清水9)加入適量的糖,煮五分鐘10)然後加入適量的生粉水11)加入芹菜根提香
3、紫蘇田螺 食材:田螺500g、油適量、鹽適量、幹辣椒適量、蒜適量、姜適量、紫蘇適量、香菜適量、老乾媽適量、料酒適量、胡椒粉適量、生抽適量、蔥適量 做法:1)田螺洗乾淨,吐乾淨泥沙後,沖洗乾淨。姜蒜切片,紫蘇葉洗乾淨2)將姜蒜和幹辣椒放入溫油鍋裡,炒至香味出來。3)倒入田螺,迅速翻炒,加入鹽,生抽,老乾媽,料酒翻炒4)看到出水了,加入紫蘇葉,小火再燜一會5)加入胡椒粉和蔥花和香菜出鍋
4、剁椒皮皮蝦 食材:皮皮蝦500g、紅剁椒30g、青椒1個、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、蠔油適量、糖適量 做法:1)皮皮蝦洗淨,在沸水裡汆幾個,略微變色定型即可撈出。2)熱鍋熱油,倒入紅剁椒,翻炒出紅油3)放入蔥蒜炒香4)倒入皮皮蝦肉,快速翻炒5)調入蠔油和糖、鹽調味6)然後倒入青椒粒翻炒出鍋即可
5、豆豉燒鱈魚 食材:鱈魚1條、蔥適量、蒜瓣8粒、豆豉醬30g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水澱粉適量、雞蛋液適量、姜適量 做法:1)準備好所有的食材。2)鱈魚洗淨切塊,放入蛋液中裹均勻。3)不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎至。4)中小火煎至兩面微黃即好。5)炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。6)倒入豆豉炒出香味。7)放入煎好的鱈魚塊。8)加入料酒。9)再加糖和生抽。10)加入適量的清水大火燉煮。11)煮至湯汁快乾時,加入適量的水澱粉。12)翻炒均勻關火。
相信看到這裡,小夥伴的口水是不是已經都快淹沒到自己的胸口了? 海鮮的做法大全,大家都會了沒?我想,這種簡單而又美味的菜品大類,對小夥伴們來說絕對是一個大福音啊!還在等什麼,趕緊進入廚房,動起手來,自己嘗試一下吧!
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