雜糧粥有哪些組成,雜糧粥煮多久
我國是一個農業大國,主食以大米、小米、小麥、高粱、大豆為主。而雜糧粥就是以稻米為主材並配以雜糧熬製而成。那麼營養而美味的雜糧粥煮多久呢?通常雜糧粥的熬煮時間與材料的分量、水分、溫度有關。一般情況下,雜糧粥熬煮40分鐘左右即可。
雜糧粥煮多久
一、雜糧粥有哪些組成
我們通常喝的雜糧粥一般指五穀雜糧粥。五穀雜糧粥就是用多種糧食作物熬製的粥品。
現在通常說的五穀雜糧,是指稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類,而習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧,所以五穀雜糧也泛指糧食作物。
民間早就流傳有一種"五豆粥",長期食用可以養顏長壽,而且還可以促進腸蠕動改善排便,其原料配方有兩種版本:其一:紅豆,綠豆,黃豆,黑豆,芸豆。五豆雜糧粥其二:紅豆,綠豆,黃豆,黑豆,紫米。
二、雜糧粥煮多久
具體步驟如下:
將紅豆,綠豆,黃豆,黑豆,芸豆,蓮子,糙米,薏米仁這些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;將泡好的以上原料連同洗好的其他米類一同放入電壓力鍋內,用40分鐘熬製;如果使用其他鍋具,可根據情況自由調節時間,以煮爛煮粘為準;可以根據自己的喜好調整原料的種類和配比。將五朵梅米伴侶和大米放在一起煮,以米飯煮熟為準。
三、喝雜糧粥的好處
身體虛弱或腸胃不好的人喝粥助消化增加營養供應;減肥的人喝粥減少幹物質攝入不易飢餓;三高人士喝粥增加膳食纖維,控制血糖和血脂。 消化不良者怎麼喝:少用或不用黃豆、黑豆、綠豆等食材,其他雜豆佔雜糧粥原料的比例不超過三分之一,而且要煮軟一點。如果有嚴重脹氣、腹瀉和便溏的情況,不宜用全麥粒、大麥和燕麥等,而宜多用對腸道刺激小的糙米、大黃米、小米、山藥、粘高粱等容易消化的食材,還可以加點糯米來增稠,多放點大棗和桂圓。
胃酸過多者怎麼喝:少加大黃米、糯米等粘性食材,也不要加紅薯塊和玉米,而芸豆、紅小豆之類能煮軟的豆類食材,適當放一點對減輕胃酸是有益無害的,可以加上白米、糙米和小米等,再加點百合、芝麻、花生之類配料。
對玉米、紅薯脹氣怎麼喝:先少量加一點和大米一起燜飯,或者放到白米粥裡一起煮。先吃白米飯白米粥,後吃少量紅薯或玉米,就不會發生不適。然後慢慢增加雜糧、薯類食材的比例。
“雜糧粥”之所以叫“雜糧粥”就是在於其粥的食材豐富。不同的人可以根據自己喜好進行食材搭配而製成美味佳餚。當然了,有些食材是不能胡亂搭配的,在煮粥前我們要分辨好。另外,粗雜糧的好處非常多,但不宜過量攝取,特別是腸胃和消化功能不好的人不能吃太多。雜糧粥煮多久。
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