芝麻糊煮多久口感最佳？

記憶中，小時候廣告裡那濃稠的黑芝麻糊，一定是很多小夥伴兒時難忘的回憶，如今兒時的我們已經長大成人，卻對記憶中那段廣告久久不能忘卻。現在市場上的衝調類飲品層出不窮，但是卻在也找不回兒時的香甜。所以很多朋友選擇自制芝麻糊，那麼自己做的話芝麻糊煮多久口感最佳？

芝麻糊煮多久

芝麻糊煮多久和做的過程中具體要加哪類食材其實都是因人而異。下面讓我們來看看自制黑芝麻糊的做法。

方法一

1、將生黑芝麻淘洗乾淨(不用提前泡)放到篩網中晾乾水分，放入無油無水的鍋中中小火不停地翻炒，發出噼啪的聲音跳起來時就熟了。也可以直接買熟的黑芝麻或者黑芝麻粉，但買的時候一定要嚐嚐，因為炒的芝麻放時間長了容易有哈喇味，自己炒芝麻一次最好炒夠一週的即可，放入瓶子中隨用隨取。

2、將炒好的芝麻1把或2把和水(放半碗或一碗都可以，煮的時候還可以調整)放入攪拌器中(也叫食品加工機或粉碎機，可以榨汁打糊)打成漿。

3、將打好的芝麻漿倒入小鍋中根據自己的喜好放入冰糖或白糖，量的多少也根據自己的口味。

4、中火將芝麻漿煮開，然後將一勺糯米粉放入碗中用涼水攪成稀糊狀倒入鍋中攪拌成糊狀關火。這樣黑芝麻糊就做好了，黑芝麻糊的濃稠度可以根據自己的喜好調整，喜歡稠的就增加糯米粉的量，喜歡稀的就水加的多一點，很好掌握的，這是最簡單的一種做法啦。

方法二

1、將黑芝麻炒熟(方法同第一種)或直接買熟芝麻。

2、將炒好的芝麻抓一把或2把放入攪拌器中，再放入小半碗剩米飯，再放入半碗水一起攪打成稀糊狀或米漿狀都可以。

3、將打好的黑芝麻米漿倒入小鍋中，放入冰糖，用水調整一下濃度。

4、燒開後煮濃稠就可以了(一般開鍋後就可以了)。芝麻糊的濃稠度可以根據自己的喜好調整，所以打黑芝麻米漿的時候水不要放太多了，不然為了煮濃稠些還得浪費時間。

方法三

也可以將炒好的黑芝麻打成粉狀(超市裡也有現打現賣的黑芝麻粉，更方便)，將糯米粉放入無油無水的鍋中小火炒成淡黃色，然後將黑芝麻粉和炒好的糯米粉按照5:1的比例混合，再放入適量的白糖拌勻放入保鮮盒或者玻璃瓶中儲存，吃的時候盛到碗中或者杯子中用開水衝開攪拌成糊就可以了，很適合辦公室的上班族。

自制黑芝麻核桃糊材料：黑芝麻300克，核桃300克，糯米粉300克，糖適量。

自制黑芝麻糊小貼士

1、熟黑芝麻粉和熟糯米粉的比例大約為2.5:1，也可根據自己的口味酌情增減。

2、如果沒有糯米粉，也可用等量的低筋麵粉替代。但事先最好將其炒熟，可使黑芝麻糊的口感更香醇。

3、將熟黑芝麻粉、熟糯米粉和水倒入攪拌機事先打勻，黑芝麻糊的口感會更加的幼滑細膩，煮至時不易結塊。

4、喜歡濃稠口感的熬煮時可少加一些清水;喜歡淡薄口感的，熬煮時適量多加一些清水即可。

芝麻糊煮多久和做的過程中具體要加哪類食材其實都是因人而異，每個人喜好不同，口感不同。但是，腸胃不好的人就與芝麻糊無緣啦。因為黑芝麻糊碳水化合物含量高，且不容易消化，而且有潤腸通便的效果，吃了以後會加重腸胃負擔引起更大的問題。