甲魚怎麼做呢,你瞭解嗎
其實我一直以為甲魚就是龜,一直到現在都沒有了解清楚。只知道甲魚的營養價值很高,當然的,甲魚也有很高的價格,他不僅含有豐富的維生素A,還可以補血,消腫,補充蛋白,不僅對於男人的功效很強大,對女性的作用也不可小覷,那麼怎麼做呢?
我們口中常說的王八其實就是指甲魚,很多喜歡魚蟲的人對甲魚都不陌生,因為甲魚不但好養而且壽命還比較長。但是甲魚也可以作為一種食材進行烹飪,甲魚不但味道鮮美但是含有豐富的營養價值,比如說它含有豐富的蛋白質和維生素,但是脂肪含量少,產婦多喝甲魚湯可以提高母乳的養分,而小孩子喝甲魚湯可以增強免疫力,但是甲魚湯製作比較繁雜,所以在烹飪時要有耐心。
甲魚怎麼做呢
一、烏雞燉甲魚
所需材料:甲魚 500克 烏骨雞 1000克。 鹽 2克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大蔥 25克 各適量。
烏雞燉甲魚的製做過程:
1、將甲魚宰殺放血後,先用70℃的水燙一下
2、再放在90℃的水中燙一下撈起
3、颳去頸、爪、裙邊上的粗皮,用刀順著裙邊將其劃穿,除去內臟漂洗乾淨
4、用刀將甲魚爪尖宰去,然後用沸水焯,出水後洗淨,烏雞洗淨宰成塊,用沸水除盡血水、
5、鍋洗淨摻入鮮湯,放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒,用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透
6、揀去姜、蔥,調好味即可。
二、注意事項:
1、燙甲魚時,不能用沸水,不然甲魚上的黑膜不易刮淨
2、甲魚與烏雞中一種的質地軟時,就得先從湯中撈出,留下另一種繼續燉制
3、待其亦軟時,再將撈出的放入,燒沸後即可
4、這樣的目的是保持二種原料的質地一致,形態完整
5、摻入的湯量應與原料的用量吻合,湯要一次性加足,否則湯味不好。
適宜體質衰弱,肝腎陰虛,骨蒸勞熱,營養不良之人食用;適宜肺結核及肺外結核低燒不退之人食用;適宜慢性肝炎,肝硬化腹水,肝脾腫大,糖尿病,以及腎炎水腫之人食用;適宜各種型別的癌症患者及放療化療後食用;適宜乾燥綜合徵患者食用;適宜高血脂,動脈硬化,冠心病,高血壓患者食用;適宜低蛋白血癥患者食用;適宜腳氣病患者食用。
甲魚怎麼做我已經做了一個簡單的介紹。是不是特別厲害。如果有經濟基礎的話建議還是可以經常吃點甲魚,當然不可吃太多,畢竟屬於高補的產品。吃多了容易上火。所以甲魚的作用不可小覷,有滋陰養陽的效果,對於女性來說也是極好的。而且做法也是很簡單的。
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