一碗藥膳湯祛除體內溼氣
說起藥膳與我們生活息息相關,一些家常湯水裡面加入中藥,搖身一變就是藥膳。藥膳的作用不容小覷,長期以往地食用藥膳,能慢慢改變身體體質,豈不妙哉?現代人的亞健康與並不規律的生活狀態,一碗滋補藥膳,祛除體內溼氣,強身健體,神清氣爽!
一、什麼是藥膳
通常說起藥膳,無非是在菜餚里加入中藥,起到輔助食療食補的作用。今天向您介紹的這幾款藥膳,卻是拿比較新鮮的藥材入菜,不但口味好,補益效果也很明顯,為冬季食療養生的首選。
二、為何要吃藥膳
中醫藥膳是我國醫療保健的寶貴財富,巧妙食之,可收到事半功倍的效果。但食療的方法和藥膳的選擇要因人而宜。中老年朋友應該選擇藥粥、糕餅、湯羹等,在這裡為您推薦幾款適合於中老年人的、具有強身益壽功效的藥粥,供您在寒冷的冬季輪番選用,以使您的餐桌上,不只白米粥,而是更豐富一些。溼氣重的人,應該多吃一些健脾利尿的食物,比如莧菜、薏仁茶、扁豆、冬瓜、薏仁、綠豆、西瓜翠衣等。接下來,小編就為大家推薦一款祛溼利水藥膳湯。
三、藥膳湯要怎麼做
(一)鯉魚湯
蓽茇5克,鮮鯉魚100克,川椒15克及生薑、香菜、料酒、蔥、味精、醋各適當。將鯉魚去鱗,剖腹去內臟洗淨,切成小塊;姜、蔥洗淨,拍破待用。把蓽茇、鯉魚、蔥、姜放入鍋內,加水適當,置武火上燒開,移文火上燉熬約40分鐘。參加香菜、料酒、味精、醋即成。可獨自食用,也可佐餐,吃魚喝湯。能利水消腫而瘦身。
(二)冬蟲夏草煲老鴨
材料:老鴨1只,蟲草2克,高湯適量。
做法:將老鴨開膛去內臟洗淨切塊備用,蟲草用溫水泡發1小時備用;將老鴨飛水至斷生,放入冷水內沖洗,再放入燉盅內,加入高湯、蟲草,上鍋蒸3個小時,最後用鹽調味即可。
(三)粟米白果豬肚湯
材料:粟米3條、白果50克、豬肚1個、生薑3片。做法:
1、粟米洗淨,連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗淨;
2、豬肚沖洗後翻轉,用刀颳去髒雜,再用生粉反覆洗淨,並以清水衝淨。
3、一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸後改文火煲2個半小時,調入適量食鹽和生油便可。
上面推薦的藥膳湯都十分簡單易做,不管是上班族還是家庭主婦們,平時多喝藥膳湯,祛除體內溼氣。尤其是生活在廣東地區的朋友們!藥膳湯乃是十分美妙,食材的鮮味蓋住了中藥難聞的氣味,兩兩相融碰撞出其妙的味道來藥膳更是一道可口的美食,值得人們去品味的。
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