麥仁怎麼吃才是最好的?
麥仁是一種蛋白含量很高的食物,也是麵粉的來源,而且很多的時候在我們吃麵包的時候,也會有麥仁的存在,但是在日常的生活當中,如果我們買來了麥仁怎麼吃才是最好的?恐怕大家誰也不知道,因此今天小編就帶大家一起來看看,麥仁怎麼吃才好。
麥仁怎麼吃才是最好的
一、麥仁的功效與作用
軟麥仁的麩質蛋白含量較低,並被碾磨成帶皮面粉.而硬麥仁麩質蛋白含量較高,並被碾磨成普通的、營養豐富的麵粉.麥仁的堅果風味較重,這種淡棕色的顆粒成為谷製品或麵包、烤製品的新增劑.甚至可以在冷盤沙拉中取代義大利通心粉等.
麥仁為全麥穀物顆粒,含有麥類穀物的全部營養成分.麥仁分為軟、硬兩類,但這兩個名字並不代表其軟硬程度.二者之間的區別在於:其麩質蛋白含量.
功效:陽痿早洩,小兒營養不良,骨折,骨質疏鬆,男性疾病,骨科疾病都有治療效果.
二、麥仁美食菜譜
麥仁蒸鴨
用料:鴨子、香菇、麥仁、鹽、蔥、姜、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒
做法:
1.麥仁用水泡半天,瀝去水份;
2.鴨子洗淨切塊;用蔥、姜、鹽、老抽、蠔油、胡椒粉、料酒放入鴨肉中,醃製半小時;
3.香菇洗淨切塊,放入碗中,麥仁放入碗中,與醃好的雞肉拌勻;
4.放入高壓鍋中,蒸20分鐘左右或放入蒸鍋中,內燒開水,大火蒸1小時即可。
鮮蝦雞粒炒麥仁
用料:蝦、麥仁、雞脯肉、油、鹽、香蔥、雞精、蛋清、澱粉、胡蘿蔔
做法:
1.鮮蝦去頭、去殼、留尾,從背部開刀,除去紗線;雞脯肉洗淨,切成5mm見方的雞粒,用蛋清、澱粉、鹽上漿;黃瓜、胡蘿蔔分別切粒;香蔥切蔥花;
2.麥仁洗淨,用清水浸泡2個小時;
3.放容器中,加水淹沒過麥仁,上籠蒸30分鐘;
4.雞粒放溫油中劃散;蝦放沸水中焯水;
5.胡蘿蔔炒斷生,放麥仁、蝦、雞粒、黃瓜、鹽、雞精,翻炒均勻;
6.最後撒蔥花,炒勻裝盤。
香菇麥仁蒸雞塊
用料:雞腿、香菇、麥仁、蔥、姜、鹽、老抽、蠔油、胡椒粉、料酒
做法:
1.麥仁用水泡4小時,瀝去水份;
2.雞腿去骨,把雞肉切塊;香菇洗淨切塊;
3.用所有調料拌勻雞肉醃製半小時;
4.把香菇,泡好的麥仁,醃好的雞肉拌勻;鍋內燒開水,放拌勻的材料大火蒸1小時即可。
綜合所述,麥仁怎麼吃才好,相信大家已經有所瞭解了,而且,特別給大家準備了三道麥仁食譜,大家在家可以嘗試一下,相信絕對會讓你的味蕾享受到非同一般的感覺。而且麥仁對身體來說也是非常好的,這樣的美食不可多得,和家裡人一同分享也是非常好的。
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