冬瓜茶的做法 夏裡的解暑飲品——冬瓜茶 冬瓜茶怎麼做
“這一連好多天的高溫,週六在家只想找個空調房躲起來,琢磨著做點啥解解暑降降溫,一下子想到了冬瓜茶,記得去年做酸梅湯的時候還惦記著做點冬瓜茶,後來七拖八拖天也涼快了,就沒做了。說做就做,立馬買材料,行動起來,有時感覺美食的誘惑真是無窮大,雖然開始做的時候感覺麻煩、辛苦,品嚐到最終的結果時又是讓人那麼興奮,再加上看到家人吃開心,自己也頓感特別幸福,最開始做的時候的那一點點辛苦似乎早都忘乾淨了,我也就是這樣一步步加入了美食圈,越陷越深。
說到冬瓜茶瞭解後才覺得值得去做一做嘗一嘗,還是先普及下,我也是網上查的資料,冬瓜茶是臺灣從南到北四處可見的傳統飲品。主要以冬瓜和糖為原始材料,其中冰糖具有生津潤肺﹑清熱解毒﹑補中益氣的功效。紅糖具有益氣養血,健脾暖胃,驅風散寒,活血化淤之效;紅糖中含有一種“糖蜜”成分,具有強力的解毒功效。冬瓜性寒味甘,清熱生津,解暑除煩,在夏日服食尤為適宜。冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,有很好的利尿消腫作用。經過長時間的熬煮成湯汁,衝調成飲料,具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是延年益壽的理想飲品。喝的時候也可以加上幾塊冰塊,冰冰涼涼,清涼降火又衛生,是夏季解暑理想飲品。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
冬瓜茶的做法步驟
1、準備好所需要的材料。
2、冬瓜切小丁,不需要去皮去子,買回來的冬瓜只要洗乾淨泥沙就可以了。
3、切好後的冬瓜丁上加入紅糖、冰糖。
4、充分的攪拌均勻。
5、攪拌均勻後靜置大約15-20分鐘,可以看到出來了很多水,所以做冬瓜茶是不需要加水的。
6、放火上大火燒開,轉小火熬大約50分鐘。
7、熬製快要成濃稠裝時一定要注意攪拌小心糊鍋。
8、熬好後盛入容器裡,冷藏儲存,喝的時候挖出一些,加冷水或冰水或熱水稀釋後飲用,可以根據自己的喜歡決定稀釋的程度。
小竅門
1、我用的是那種大塊大塊的冰糖,也可以用那種一小塊一小塊的冰糖。
2、也可以加一點姜塊一起熬,或者紅棗桂圓之類的。
3、稀釋好後的冬瓜茶如果喜歡還可以加上一點檸檬汁。
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