網紅白兔卷的做法,網紅白兔卷怎麼做
“白兔卷的特點就是顏色是純白的!顏值超級高!奶味超級濃郁!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
網紅白兔卷的做法步驟
1、吉利丁片泡軟備用。
2、鍋中放入大白兔奶糖、淡奶油、牛奶、糖,用小火煮至奶糖融化。
3、加入泡軟的吉利丁片,攪至吉利丁片融化。
4、過篩到一個容器中,等自然涼透後,放入冰箱冷藏至少4小時至凝固。
5、將玉米油、牛奶倒入盆中,充分攪勻。
6、篩入低筋麵粉、奶粉,攪勻備用。
7、蛋清盆中加入白砂糖,打發至提起打蛋頭有個長一點的尖角。
8、將牛奶糊和蛋清翻拌均勻。
9、倒入到鋪好油紙的烤盤中,用刮刀抹平。
10、蒸烤箱,烘焙烤,150度預熱,15分鐘。
11、把奶凍切成合適大小。
12、把淡奶油加入糖加入奶粉打發至濃稠狀態。
13、取三分之二的淡奶油,均勻的抹在蛋糕片上,把奶凍放在前端。
14、用剩下的淡奶油蓋住奶凍。
15、把蛋糕卷卷起,儘量卷得緊實些,用包裝紙包好,冰箱冷藏30分鐘後食用。
小竅門
建議蛋糕卷冷卻到手溫就開始卷,不要晾太長時間,如果空氣很乾燥的話,建議出爐表面蓋張油紙,防止水分跑掉太多。
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