鹹菜烤魚鍋的做法，鹹菜烤魚鍋怎麼做

“紅鯧4尾
鹹菜110g
生薑一塊
蒜頭一個
芫荽2棵
蔥2根
幹辣椒10個
花椒12粒
郫縣豆瓣醬一勺
雞精少許

配菜：小白菜
魔芋塊
白蘿蔔塊”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹菜烤魚鍋的做法步驟

• 1、紅鯧用粗鹽醃製一下。鹹菜洗乾淨切絲。蔥切段。幹辣椒掰段。生薑洗乾淨切片。蒜頭拍扁。郫縣豆瓣醬剁細

• 2、把紅鯧的鹽洗掉，瀝乾水，用廚房紙吸乾水分。

• 3、烤箱上下火預熱五分鐘，烤盤用錫紙鋪好，把紅鯧放烤盤上，放烤箱烤10分鐘，然後烤盤轉一下繼續烤10分鐘即可。

• 4、鍋放少許油，爆香薑片。

• 5、把細豆瓣放進去炒出紅油。

• 6、放適量水燒開即可關火。

• 7、鹹菜絲放火鍋裡。

• 8、把烤好的魚放進去。

• 9、豆瓣湯倒進去小火煮5分鐘，放少許雞精調味。

• 10、鍋放少許油，小火炒幹辣椒和花椒，炒焦一點會很香。

• 11、把蒜頭放進鍋裡，灑上蔥段和芫荽。

• 12、把炒好的辣椒油倒進去，鍋沿邊放幾塊白蘿蔔和魔芋就可以開動嘍^_^。