孜然炒綠豆芽的做法,孜然炒綠豆芽怎麼做
“綠豆芽和螺旋椒都是昨天做炒麵剩下的,在租的小窩做飯,菜不能一次性買太多,但是買的太少又買不到,所以做飯也要算計著做,像昨天炒麵是想放綠豆芽和辣椒,那多出來的綠豆芽和辣椒就得想著法子再做另外一道菜,於是今天就做了一盤孜然炒綠豆芽。——來自一個租房子的吃土女孩的倔強。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
孜然炒綠豆芽的做法步驟
1、準備綠豆芽430g,大蔥白5g斜著切片,螺旋椒25g切絲備用
2、熱鍋涼油,將油燒熱後下蔥片
3、蔥片爆香後下綠豆芽翻炒
4、綠豆芽炒軟後加青椒絲繼續翻炒
5、綠豆芽炒到7分熟時加鹽3g、五香粉1g、生抽5g
6、繼續翻炒至綠豆芽炒熟,臨出鍋加雞精2g、孜然粉2g
7、翻炒均勻
8、關火出鍋。
小竅門
1、以上所有用料都是我用廚房秤稱出來的準確用量,可根據自己喜好調整。
2、喜歡吃辣的可以多放些螺旋椒,我昨天做炒麵只剩了半個所以就放了半個。
3、臨出鍋前放少許雞精可增加鮮味,不吃的可以不放。
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