黑椒雞腿飯的做法,黑椒雞腿飯怎麼做
“粗茶淡飯最養人,
平平淡淡才是真。
記錄生活中的點點滴滴!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 神級 (難度)
黑椒雞腿飯的做法步驟
1、雞腿買的新鮮的,帶了好多肉的。
2、去骨,用刀背敲斷筋膜這樣煎的時候不會縮成一團。
3、放入料酒、姜、蔥、生抽、老抽、黑胡椒粉抓勻醃漬三十分鐘。
4、植物油放洋蔥塊煸香,留蔥油,把洋蔥盛出來備用。
5、大火燒滾植物油放入雞腿,皮朝下哦。
6、用鍋鏟壓雞腿,讓表皮和鍋親密接觸,煎出來的雞腿顏色好看。
7、翻面煎至兩面焦黃。
8、醃雞腿的料汁倒入再加適量清水和老抽。
9、大火煮滾轉蓋上蓋子轉小火燜五分鐘。
10、倒入洋蔥塊大火收汁。
11、蒸好的米飯。
12、雞腿切塊平鋪在米飯上。
13、澆上湯汁、洋蔥。
14、加入萵筍絲。
15、湯汁拌飯好美味哦。
小竅門
1、生抽老抽料酒都有鹽分,所以鹽要要控制好。
2、洋蔥黑胡椒粉都是去腥增香的。
3、用刀背敲斷筋膜煎出來的雞腿不會縮成一團。
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