紅燒油麵筋塞肉的做法,紅燒油麵筋塞肉怎麼做
“【紅燒油麵筋塞肉】是我和家人都愛吃的菜
以前偷懶,每次都在菜市場買別人加工好的半成品回來燒
後感覺還是自己買肉加工成肉餡吃起來更放心
況且做起來也不費事呀
油麵筋柔軟多汁,肉餡兒鮮美噴香
配著米飯真是過癮”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒油麵筋塞肉的做法步驟
1、豬肉餡加鹽、蔥薑末、料酒、澱粉和生抽適量,用筷子往一個方向攪拌,打上勁
2、油麵筋用筷子捅個洞,然後用筷子輕輕在裡面攪一下,讓麵筋裡面留出空間。注意不要捅穿了(我做到後面不用筷子直接用手操作了)
3、把調好的肉餡,用筷子一點點塞進油麵筋裡,儘量塞緊
4、把所有油麵筋都塞好肉餡
5、鍋中放少量的油,將塞好肉的油麵筋開口處朝下放在鍋中煎半分鐘左右封住口
6、倒入一碗熱水
7、加適量白糖、加老抽、加生抽,大火煮開,轉中火煮。這時候鍋中湯汁漸漸變少,放些切成絲的生薑
8、轉大火把湯汁收濃,最後撒上蔥花即可
9、裝盤,完成~
10、開吃。。。
小竅門
我用了雙倍的材料做了16個油麵筋
當天做菜用了8個
另外8個放冰箱冷凍室凍起來
下次吃時提前拿出來解凍再燒口味不變
油麵筋塞肉不光是紅燒好吃,做湯也很鮮美呢
-
旱蒸鱸魚的做法,旱蒸鱸魚怎麼做
食材明細主料鱸魚(一條)輔料洋蔥(一個)蔥(適量)姜(適量)配料料酒(適量)蒸魚豉油(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)旱蒸鱸魚的做法步驟1、原料:鱸魚一條。配料:洋蔥一個、蔥和姜。2、調料:料酒、蒸魚豉油。3、將洗淨的魚片成魚片,頭尾要保持完整;用料酒醃10分鐘。4、取一張...
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料油(適量)甜麵醬(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄子日式吃法的做法步驟1、茄子切厚片,放油鍋裡炸熟。注意不要炸過了,皮就掉了。2、放在吸油紙上,在上面抹上甜麵醬,就可以吃了。...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裡脊(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裡脊片。3、切好的蔥末。4、將裡脊攪成肉末,和蔥末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
自制非釀黃豆豉的做法,自制非釀黃豆豉怎麼做
“此菜為開胃小菜,早餐搭配二米粥、煮雞蛋最好。放置冰箱冷藏可食用1周。”食材明細主料黃豆(250克)輔料姜(50-70克)辣椒粉(適量)橄欖油(1-2茶匙)配料高度白酒(20毫升)鹽(適量)原味(口味)調味(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制非釀黃豆豉的做法步驟1、黃豆煮熟(勿爛)後瀝乾水分,晾涼後...