清蒸鱘龍魚的做法,清蒸鱘龍魚怎麼做
熱菜3.17W
“鱘龍魚”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
清蒸鱘龍魚的做法步驟
- 1、鱘龍魚一條,除內臟,洗淨。(鱗片堅硬,可用熱水稍作浸泡)
- 2、魚身片口,擺盤,待用
- 3、準備蔥薑蒜,切碎,待用。
- 4、調製醬料:料酒,魚露,蠔油,醋,豆豉(如喜辣,可加辣豆豉或辣椒醬),放到小碗,攪勻,待用
- 5、把調製的醬料和蔥薑蒜全部塗抹在盤中的魚上,抹勻,放入鍋中,大火蒸十多分鐘。
- 6、調製熱油:油,蒜,花椒,爆香。(如喜辣,可加小米辣)待用
7、鱘龍魚蒸好後,把多餘的湯汁倒出。剛把才製作好的熱油淋上。完成。
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