川香烤魚的做法,川香烤魚怎麼做
食材明細
- 中辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
川香烤魚的做法步驟
1、把草魚片成兩片,打花刀。
2、蔥薑切片,醬油料酒準備好。
3、把魚加入蔥姜,醬油,雞精,少許鹽,胡椒粉醃製一個小時。
4、所有的蔬菜切成條狀。
5、胡蘿蔔,芹菜,豆腐皮,魚豆腐過水焯一下。土豆,洋蔥,尖椒提前過油。
6、把醃好的魚擺在烤盤裡,烤箱預熱三分鐘,然後把魚放進烤箱200度大約烤三十分鐘,皮金黃色即可。烤制的時候每隔十分鐘刷一次油,第一次刷油後把孜然粉撒在魚上。
7、炒鍋裡放適量的油,比平時炒菜多一點。油七成熱把蒜片放入煸炒,然後放入適量的郫縣豆瓣,蒜蓉辣椒醬,料酒,醬油,少於鹽,雞精,然後放入所有的蔬菜,翻炒二分鐘出鍋。把炒好的蔬菜放進烤盤裡,鋪在魚的上面。再放進烤箱烤大約十分鐘出鍋。
8、由於菜放的太多了都看不到魚了,不過個人覺得裡面的蔬菜挺好吃,魚外焦裡嫩,麻辣鮮香。
-
蝦油炒粉絲捲心菜的做法,蝦油炒粉絲捲心菜怎麼做
“去成都的時候,每天在下榻的酒店裡用餐,住的時間長了,以至於到後來,把菜譜上介紹的典型川菜吃了一遍,這是美食之都,和妹妹合計著,既然有機會來了,怎麼的也不能重複著吃,爭取能多吃一樣就多吃一樣。這道菜是菜譜上沒有列出的,妹妹發現別人餐桌上有吃的,喊來服務員我們也要...
-
蓮藕燜五花肉的做法,蓮藕燜五花肉怎麼做
“味道很好呢!五花肉出了水肥而不膩,蓮藕具有補血、消炎的功效,兩者配合的非常完美。”食材明細主料五花肉(適量)蓮藕(適量)薑片(適量)紅蔥頭(適量)輔料南乳(適量)生抽(適量)老抽(適量)糖(適量)鹽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蓮藕燜五花肉的做法步驟1、五花肉出...
-
孔雀開屏魚的做法 孔雀開屏魚(花開富貴) 孔雀開屏魚怎麼做
“清蒸魚的花樣做法,做年夜菜好看又好吃。”食材明細主料鯿魚(一條)輔料青朝天椒(一個)紅朝天椒(一個)香蔥(兩根)配料食用油(一湯匙)白胡椒(一茶匙)鹽(兩茶匙)蒸魚豉油(兩湯匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)孔雀開屏魚的做法步驟1、去頭尾,鰭剪掉。用鹽兩茶匙,白胡椒一茶匙,食...
-
油爆鵪鶉的做法,油爆鵪鶉怎麼做
“早上在菜市看到好多老太太都在買鵪鶉蛋,一看邊上還關了一籠子活的鵪鶉,圖個新鮮,買了回來炸著吃,甭提有多香了”食材明細主料鵪鶉(四隻)輔料生薑(適量)朝天椒(適量)桂皮(適量)大料(適量)青椒(適量)大蒜(適量)碗豆醬(適量)剁辣椒(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)老抽(適量)料酒(適量)原味...