排骨蘿蔔湯怎麼做好喝營養呢,非常簡單
今天給大家介紹的這道菜使用的兩種食材都非常簡單,而且大家都很熟悉,一個是排骨,一個是蘿蔔。別看兩個食材這麼普通,但是搭配在一起做成排骨蘿蔔湯。有很好的滋補養生功效,今天就給大家介紹一下,排骨蘿蔔湯怎麼做好喝營養呢。
一、排骨蘿蔔湯怎麼做好喝營養呢
做法一
1.準備新鮮的排骨放到清水裡浸泡,浸泡出血水之後沖洗乾淨,蘿蔔去掉皮切成大塊,準備好的排骨放入到鍋裡。直接使用壓力鍋就好,蓋子不要蓋的太緊,之後用大火燒開煮五分鐘。
2.撇掉浮沫之後把排骨撈出來沖洗乾淨。重放發回到壓力鍋裡,在裡面加入料酒,胡椒粉,花椒粉,八角,蔥段,薑片,加入適量的清水,沒過食材,蓋上蓋子開大火燒開。聽到鍋裡哧哧的聲音,就可以轉化為小火,再煮20分鐘之後關火。
3.過幾分鐘把鍋蓋開啟,加入少量的食用鹽調味,撒上香菜即可。
做法二
1.蘿蔔切成小塊,玉米切大塊,排骨過水焯一遍之後都放到壓力鍋裡。在鍋里加入適量的清水,沒過所有的食材,蓋上鍋蓋煮20分鐘。
2.之後開鍋加入少量的食用鹽,香油,胡椒粉就可以出鍋了。
做法三
1.先處理排骨,把排骨清洗乾淨之後放入到冷水鍋裡。用中火慢慢的煮,不用蓋鍋蓋,等到鍋裡的水有一點沸騰的時候就可以熄火。
2.排骨撈出來,把鍋沖洗乾淨之後,排骨重新放入到鍋裡,加入適量的清水。沒過排骨,再加入少量的食用鹽之後開大火煮沸,轉為小火悶一個小時。
3.蘿蔔去皮之後切成塊狀。加入到排骨鍋裡。蓋上鍋蓋,再繼續用小火煮半個小時。等到白蘿蔔完全變軟了,加入適量的食用鹽、味精調味即可出鍋。
二、如何挑選排骨
1.挑選排骨的時候,首先要聞一下排骨的氣味兒,如果有一股腥味兒的話,就說明排骨快要變質了,正常的排骨是不會有臭味了。
2.觀察排骨顏色,一般好的排骨顏色都是淡粉色的,如果排骨的顏色太深的話。就說明存放時間太長了。
3.觀察它的光澤,如果排骨暗淡無光的話,就說明排骨快要變質了,不是很新鮮。正常新鮮的排骨都是很有光澤的。大家如果想要做糖醋排骨的話,最好選擇肋排,肋排的肉多而且骨頭小。
4.用手按壓排骨,如果排骨粘手的話,就說明排骨太不新鮮了了,不要購買。買肉的時候不要嫌棄用手摸摸就髒了,即使摸過了回家拿水清洗一下就可以了,否則你很容易就會買到質量不好的排骨。
文章裡給你介紹了幾種蘿蔔排骨蘿蔔湯的做法,做法非常簡單,而且只用壓力鍋就好了。相信各位朋友看了文章的介紹,肯定能夠對這道菜遊刃有餘。趕緊購買食材在家裡試一試吧,你肯定能夠做的非常好吃。
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