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肉丁豆芽時蔬餄餎的做法，肉丁豆芽時蔬餄餎怎麼做

麵食1.52W

肉丁豆芽時蔬餄餎的做法肉丁豆芽時蔬餄餎怎麼做

食材明細

主料

麵粉（適量）
蕎麥粉 （適量）
溫水（適量）
鹼粉（適量）

輔料

豆腐（適量）
豆芽（適量）
豬後腿肉 （適量）
香菜（適量）
豆角（適量）
蔥（適量）
木耳（適量）
腐竹（適量）

調料

油（適量）
鹽（適量）
五香粉 （適量）
醬油（適量）
醋（適量）
姜粉（適量）
水（適量）
油潑辣子 （適量）
料酒（適量）

酸辣（口味）
煮（工藝）
一小時（耗時）
簡單（難度）

肉丁豆芽時蔬餄餎的做法步驟

1、麵粉和蕎麥粉的比例2:1，加鹼粉用溫水和成入硬點的麵糰醒至三十分鐘。
2、中間可多揉幾次。
3、醒好後改刀同等大小。
4、鍋中入水煮沸，將麵糰放入餄餎機子中直接壓入鍋中，煮兩開撈出。
5、過涼瀝乾水分，拌入熟油備用。
6、配菜隨意搭配。
7、豆芽備用。
8、蔥和肉丁改刀，木耳切碎。
9、豆腐切丁，豆角腐竹切碎。
10、平底鍋入油燒熱倒入豆腐丁煎至金黃。
11、炒鍋入油燒熱倒入肉丁和蔥爆香。
12、放入醬油，料酒，五香粉，姜粉翻炒。
13、放入豆芽和腐竹，豆角同炒。
14、放入木耳和豆腐丁炒勻。
15、加水煮沸，放入鹽調味。
16、餄餎盛入碗中。
17、澆入肉丁豆芽時蔬湯，放入油潑辣子，醋，醬油，撒入香菜碎即可。
18、食用前拌勻即可。

小竅門

家常美味，隨意搭配，祝您生活愉快！

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