原味酥皮餅的做法,原味酥皮餅怎麼做
“在品種繁多的月餅中我最喜歡吃的就是這種酥皮月餅,酥酥的外皮一碰就碎,每次吃的時候就把月餅皮一層一層剝下來,剩下的月餅餡就丟給爸媽吃,直到現在還是這個習慣,不喜歡吃裡面的餡。因為沒有餡所以今天做的這個只能叫酥皮餅而不是月餅啦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
原味酥皮餅的做法步驟
1、製作油皮:麵粉150g、糖20g稱量好
2、倒入30g玉米油
3、倒入90g沸水
4、和成團醒一會
5、製作油酥:麵粉110g、玉米油50g、糖10g混合均勻和成團即可
6、分別將油皮、油酥分成9份
7、將油皮按扁、包入油酥
8、將包好的油皮油酥按扁、擀開
9、捲起來
10、然後將卷好的面卷摺疊三下按扁放入烤盤
11、送入預熱過的烤箱190度上下火烤25分鐘
12、烤好後取出晾涼
小竅門
用燙麵做餅皮很柔軟而且操作也方便,尤其是收口變得容易多了。
-
抹茶黃油蛋糕的做法 抹茶黃油蛋糕--光波爐製作 抹茶黃油蛋糕怎麼做
“黃油蛋糕,最好做了,味道醇厚,簡單易學。只要記住一個比例,低粉:黃油:糖:雞蛋=1:1:1:1。哈哈簡單吧!味道可是一點都不簡單哦,這可是最早的蛋糕雛形啊。注意:1、如果不愛吃糖或者不能多吃糖者加20g足矣,白糖在烘焙中不可缺少,如果想少放糖者記住一個規律,只要放一個雞蛋就要加入...
-
湯種黑芝麻土司的做法,湯種黑芝麻土司怎麼做
食材明細主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)輔料乾酵母(7.5G)水(135G)湯種(150G)黃油(50G)黑芝麻(80G)配料細砂糖(50G)鹽(7.5G)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)未知(難度)湯種黑芝麻土司的做法步驟1、原料1.2放入麵包機攪拌15分鐘後。加入黃油繼續攪拌至完全階段。最後放入黑芝麻混勻。2...
-
香酥蘋果派的做法 香酥蘋果派(甜梨派) 香酥蘋果派怎麼做
“很好吃的甜點,不過吃多了長肉哦”食材明細主料低粉(100g)輔料黃油(60g)白糖(40g)鹽(0.5g)奶粉(2g)雞蛋液(15g)牛奶(110g)鮮奶油(100g)蛋黃(2個)玉米澱粉(25g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香酥蘋果派的做法步驟1、黃油室溫溶化,加糖、鹽、奶粉攪拌均勻2、加入蛋液,充分攪拌均...
-
蘋果派的做法 清新香甜蘋果派 蘋果派怎麼做
“又到一年蘋果季,家裡的蘋果堆成小山啦,想了半天決定把它做成派,在節日聚餐中,讓它成為一道可口的飯後甜點吧!~”食材明細主料低筋麵粉(25克)玉米澱粉(25克)輔料砂糖(30克)黃油(40克)雞蛋(半個)鮮牛奶(90克)動物性淡奶油(80克)蛋黃(一個)蘋果(一個)配料鹽(0.5克)糖(20克)鹽水(適量)甜味(口味...