油酥卷的做法 小時候吃過的------油酥卷 油酥卷怎麼做

“食材：
麵粉，蔬菜汁，白糖，植物油。
做法：
1、取適量的麵粉分別加入適量的蔬菜汁和泡的打粉揉勻醒2小時。
沒有蔬菜汁可直接用白麵也行。
2、將醒好的麵糰再次揉勻，
3、再揉成長條形，
4、用擀麵槳擀成麵皮，
5、再從內向外卷，如圖。
6、將卷好的麵皮切成片，如圖。
7、再將切好的面片抖開，分別捲成卷子開。如圖
8、將卷好的卷子，放進油鍋裡油炸，
9、兩面炸黃炸酥即成。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油酥卷的做法步驟

• 1、準備好蔬菜汁

• 2、兩種不同的蔬菜汁

• 3、再備好適量的麵粉

• 4、取適量的麵粉加進白糖和發泡粉和勻，分別用蔬菜汁和成麵糰，醒2小時。

• 5、將醒好的麵糰再次揉勻

• 6、揉成長條

• 7、用擀麵槳擀成麵皮

• 8、再從內向外捲起，如圖。

• 9、再切成片或絲

• 10、再將切好的麵皮抖開

• 11、再一層層志轉好，捲成卷子形，如圖。

• 12、放進燒好油的鍋裡

• 13、油炸，途中翻面。

• 14、兩面炸黃炸酥

• 15、瀝油裝盤。