在家做的草莓冰激凌怎麼做又香又好吃
主料
蛋黃 :3個牛奶 :200
草莓 :300
淡奶油 :300
輔料
檸檬汁 :適量白糖 :100
具體步驟
1.準備好原料。草莓洗乾淨。
2.把雞蛋用分離器取出蛋黃。
3.加入牛奶,攪拌均勻。
4.加入白糖攪拌均勻。
5.隔水加熱到漿水濃厚。放涼水中冷卻。
6.草莓擠幾滴檸檬汁,放攪拌機裡面攪拌成汁泥。
7.把榨好的草莓汁放入冷卻好的蛋黃液中,攪拌均勻成蛋黃草莓液。
8.淡奶油放廚師機裡面打六分發。
9.把蛋黃草莓液與奶油混合,攪拌均勻後,放冰箱冷藏,或入冰箱冷凍30分鐘。
10.把事先冷凍在冰箱裡面17小時以上的冰激凌機拿出來。插入電源,開啟關攪拌。
11.然後倒入冰激凌糊攪拌20分鐘。
12.這是攪拌好後的樣子,如果想吃更硬些的,可以挖球的,再放冰箱冷凍一會即可。
13.成品。
冰激凌中加了檸檬汁,是為了增加清香的味道,如果沒有的,可以省略不加。放冰激凌機開始攪拌時,一定要先開始攪拌後再倒入冰激凌糊,如果先倒入就凍成冰塊了。
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