營養老西葫蘆肉包怎麼做又香又好吃
老西葫蘆肉包,它不同於外面賣的那些,它是自己親手在家裡做的,更加健康,衛生,而且特別有營養,他不僅香味濃郁,符合現在人們的口味,做法也十分簡單易學,而且學會了這一樣肉包,你就可以根據自己的喜好換掉裡面的餡,做出各種各樣不同口味的包子了
主料
肉餡 :500老西葫蘆 :1500
輔料
油 :適量生抽 :30ml
鹽 :適量
料酒 :10ml
醬油 :50ml
姜 :適量
香油 :適量
大蔥 :三根
具體步驟
1.把蔥、姜切末和肉餡一起剁在一起,然後放入盆中,放入醬油、生抽、料酒、鹽攪拌均勻,放置一個小時入味。
2.把西葫蘆擦絲用鹽醃製一下,然後把水分擠出去。
3.擠去水分的西葫蘆和肉餡攪拌一起,加入香油、食用油攪拌均勻。
4.餡準備好了,面也發開了。
5.把麵糰分成幾大塊,肉光滑即可。
6.拿出其中一個麵糰,揉成粗條狀。
7.分成一塊塊小麵糰
8.用擀麵杖擀成中間厚兩邊稍薄的包子皮。
9.放入調和好的瓜肉餡。
10.拿褶子擠好口。
11.蒸鍋中水開後上鍋大火蒸,十五分鐘後,把火調到1600瓦再蒸三分鐘。然後關火燜至兩分鐘左右,就可以出鍋了。
包包子的時候,一定要用右手一點點拿褶,邊用左手大拇指把瓜餡往麵皮的中間壓制,這樣包出的包子才會好看點。。
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