「自創」洋蔥炒豬肝怎麼做又香又好吃
主料
豬肝 :200洋蔥 :1個
輔料
花生油 :適量鹽 :適量
胡蘿蔔 :適量
姜 :適量
糖 :適量
白酒 :適量
大蒜 :適量
醬油 :適量
香油 :適量
紅辣椒 :適量
青辣椒 :適量
五香面 :適量
具體步驟
1.洋蔥、胡蘿蔔、紅辣椒、青辣椒、姜、大蒜分別切片
2.豬肝用鹽水泡20分鐘,沖洗乾淨,加清水浸泡半小時左右除去血汙,然後切片,這裡忘記拍片片了
3.鍋內加水放入幾片姜,加入白酒和少許的鹽燒開
4.水燒開後加入切片的豬肝煮1分鐘撈出
5.撈出清洗乾淨,多洗幾遍,我都是每一片用手輕輕搓洗,要不要洗好多遍,才能洗淨
6.洗淨的豬肝加鹽、醬油、糖、白酒、五香面和少許是花生油拌勻,醃製10分鐘
7.鍋內放少許油,加大蒜、姜爆香
8.加入胡蘿蔔和少許的鹽煸炒發軟
9.加入醃製好的豬肝翻炒,豬肝已經煮了1分鐘,基本熟了,炒1分鐘就可以了,盛出
10.鍋內加少許油加大蒜、姜爆香,加入洋蔥翻炒
11.加入青椒和紅辣椒少許的鹽煸炒
12.最後加入豬肝翻炒均勻,加入少許的香油翻炒幾下就可以了
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