味美下飯醬燉茄子怎麼做又香又好吃
茄子是許多人多愛吃的食物,而加入豆瓣醬烹調而成的醬燉茄子更是好吃又下飯,讓人可以一連吃下好幾碗飯。每天早晨,到集市上挑幾個水靈鮮嫩的子,再選上一些醬料,回到家,用著簡單的食材就可以做出好吃的食物,也是十分令人心情明媚的事啊!
主料
長茄子 :4根輔料
油 :適量豆瓣醬 :3勺
豬肉末 :150
白砂糖 :5
具體步驟
1.豬肉切末
2.倒油,油熱倒入茄子條翻炒,油要多些,茄子一直炒到變軟,沒什麼水分了
3.調醬汁,3勺豆瓣醬加適量水稀釋,加入一小勺白糖。備用
4.茄子炒好盛出
5.從新倒入油,油熱炒肉末,少倒點油,因為炒好的茄子裡油就夠用了。
6.肉炒變色了加入調好的醬汁,小火翻炒
7.醬要炒出香味,倒入事先炒好的茄子條
8.翻炒均勻加水,水量是茄子的一半,蓋好鍋蓋燉到湯汁變少變濃稠即可
9.出鍋,可以放點香菜點最,放了香菜的茄子味道更好
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