香噴噴的公婆餅怎麼做又香又好吃
主料
麵粉 :400輔料
油 :適量鹽 :適量
豬肉 :適量
蔥花 :適量
蠔油 :適量
梅乾菜 :適量
精鹽 :適量
生抽 :適量
雞蛋 :適量
酵母 :4
蜂蜜 :適量
具體步驟
麵粉和酵母水一起拌合揉成三光後發酵,我昨晚發的,早上做
梅乾菜泡發後洗淨,切碎
鍋內倒油,油溫7分熱倒入梅乾菜煸炒出香味,加適量的生抽入味
豬肉斬成細丁
放進盆中,打入雞蛋,蠔油,蔥花,料酒,生抽
按順時針方向攪拌成有粘性
加入梅乾菜攪拌有粘性
麵條切成胚子
用擀麵杖擀圓
加上餡料
像做包子的方法收口後捏緊
用擀麵杖輕輕的擀一下
預熱好電餅鐺後加油,加入餅蓋上
煎成金黃色後翻面,噴上一些清水再一次蓋上
等水分收完了,用蜂蜜水刷表面後出鍋
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