牛奶小方怎麼做又香又好吃
主料
牛奶 :250ml玉米澱粉 :40
淡奶油 :100ml
輔料
細砂糖 :30煉乳 :20
椰絲 :適量(可不放)
具體步驟
1. 將玉米澱粉用80毫升左右牛奶先調開至無顆粒。
2. 剩餘的170毫升牛奶加淡奶油、煉乳和砂糖用小鍋煮開。將調好的牛奶麵糊倒入煮開的牛奶中。
3. 馬上用勺子快速地攪動,鍋中的液體馬上變成厚奶糊。
4. 取一個可以密封的盒子,墊一層油紙,將牛奶厚糊倒入盒子,待冷卻後入冰箱冷藏一夜。
5. 第二天取出,牛奶麵糊已經凝固成型了,連同油紙一起拿出來,切成小方塊。
6. 切成小方塊,表面可以滾一些椰絲,不喜歡椰絲也可以直接吃。
1.?原料用玉米澱粉做的話,在製做過程中可以控制粘稠度,倒入牛奶麵糊後,多攪拌一會兒就稠一些,少攪拌一會就稀一些,但要保證凝固的話,一定要攪拌到勺子或者筷子攪動的時候有一定阻力了,這個過程很快,也就15秒左右,要快,保證不糊鍋。???2.?冰箱冷藏儲存,三天左右吃完。
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