超級好吃的檸檬瑪格麗特怎麼做又香又好吃
小編喜歡聚餐,時不時就跟著身邊的朋友去吃喝玩,其實吧,主要是找吃的,特別是新奇的好吃的。檸檬瑪格麗特,最先吸引我的是它的名字,讓人一聽起來就是外國式食品,帶著好奇點了這個糕點,沒想到味道這麼好,鬆軟可口,甜而不膩,就這樣子讓我猝不及防的愛上了這道檸檬瑪格麗特,那麼你準備好了嗎?
主料
低筋麵粉 :500薯粉 :200
雞蛋 :3只
輔料
白砂糖 :150黃油 :適量
檸檬汁 :適量
油鹽 :適量
具體步驟
準備材料。煮雞蛋的時候,取出黃油100克,室溫軟化。糖粉100克稱好,兩種粉稱好,檸檬取汁。統籌安排時間吧。熟蛋黃煮好,略微涼一些,就可以用篩網搓泥了
黃油略微打發一下,加入糖粉和鹽,繼續打發,打發完成,顏色變淺了一些,順滑。
放入蛋黃泥,篩入混合好的麵粉,加檸檬汁,攪拌均勻。
取出麵糰,揉幾下,粗分三份,搓成長條,切小段,搓小圓球。我正好揉了40個。有小朋友的就給小朋友幹吧,肯定很起勁。
一個個進烤盤了,烤箱預熱170度,烤20分鐘。每個烤箱溫度不同,最後五分鐘注意烤的情況!
這款餅乾只要蛋黃,而且是熟的,想著好久沒做北海道吐司了,正好可以消耗蛋白,於是這次試著把蛋白和蛋黃分離,直接用六七十度的熱水煮的蛋黃,但是要注意,取蛋黃的時候別弄破了。大概中火煮五分鐘就可以了。搓蛋黃泥的時候,要把蛋黃外包裹的一層薄膜去掉。
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