回味無窮的孜然羊肉怎麼做又香又好吃
主料
羊肉 :260青椒 :2個
芹菜 :50
紅椒 :2個
洋蔥 :1個
胡蘿蔔 :1根
輔料
油 :適量熟孜然 :適量
醬油 :適量
自制葡萄酒 :小半碗
鹽 :適量
黑胡椒粗粒 :適量
具體步驟
1.全部材料改刀,羊肉切片、洋蔥切絲、芹菜切段、青椒切條、胡蘿蔔切條、紅椒切段、姜切絲、蒜切片
2.鍋燒熱放入羊肉片乾煸先不放油,倒入少許的自制紅葡萄酒去腥
3.等鍋裡的羊肉片煸幹後倒入適量的玉米油
4.放入薑絲、蒜片爆香,再將胡蘿蔔條、洋蔥絲、紅椒、放入鍋裡炒香
5.再將芹菜放入鍋裡繼續煸炒
6.再放入青椒繼續煸炒
7.所有的菜都巢分熟就下入變過的羊肉翻炒
8.所有的菜都炒八分熟就下入煸過的羊肉翻炒,調味放醬油、鹽
9.出鍋前放入孜然、胡椒粗粒煸炒出香味即可
1、鍋裡不放油乾煸羊肉至七分熟,取出,再倒入玉米油放薑絲蒜片炒香。2、依次下入洋蔥胡蘿蔔煸炒,後放入芹菜和青椒絲。粥放入羊肉再繼續炒。
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