千味醉家常土豆燉肉怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 ：300土豆 ：300
輔料
鹽 ：5醬油 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：少量
姜 ：3、4片
蔥 ：3、4段
具體步驟
1. 肉切塊，塊適當小一點，土豆切滾刀塊，薑切片，蔥切段。
2. 鍋內加水燒開，將切好的肉焯一下，裝盤備用。肉最後保溫，否則口感變老。
3. 鍋燒乾，加油燒熱，放入肉塊翻炒，待肉三五分熟加入蔥姜接續翻炒，有蔥姜的清香味時加入土豆塊，翻炒兩下後加入適量的開水，加入少量醋、醬油和蠔油，可根據喜好加入其他調料，中火燉20分鐘。
4. 轉小火悶10分鐘後，加入鹽，出鍋裝盤。
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