香酥的火腿腸加蔥花怎麼做又香又好吃
去買早餐看到蛋糕店有賣蔥花火腿包,一個就要七塊錢啊,那麼簡單不耗材料的火腿腸加蔥花賣這麼貴。反正我會做,所以就買了些食材回家自己烤制了一些。味道香酥可口,加了蔥花後十分的香,我一口氣就吃了三個。又包了一些送給朋友吃,他們都讚不絕口。
主料
高筋粉 :300奶油 :40
雞蛋 :1個
火腿腸 :7根
牛奶 :150
低筋粉 :75
輔料
胡椒粉 :適量油鹽 :適量
蔥花 :少許
糖 :適量
酵母 :5
具體步驟
牛奶放入微波專高筋粉加低筋粉加奶粉加雞蛋加糖加鹽加發酵水(分次放,千萬不要一次倒進去)攪拌成團,揉15分鐘,加入奶油繼續揉至光滑用碗中高火加熱1分20秒秒放溫,加入酵母拌勻。靜置幾分鐘。
放到暖氣上蓋上保鮮膜發酵到2到2.5倍大,分割滾圓鬆弛15分鐘,蓋上保鮮膜
取一面團搓一下,然後擀成長方形。放入火腿腸,由上至下捲起。
切4刀,但不要切斷,把切面往上翻,頭和尾交錯。
放入事先刷好油的烤盤。
烤箱160度預熱60秒。放入一小碗熱水。放入烤盤。發酵20分鐘。中途如果烤箱內溫度降低可拿出烤盤,160度預熱60秒關火,放入烤盤繼續發酵20分鐘。
取出,刷上蛋水。撒上蔥花餡。
放在烤箱中層175度20分鐘。請根據自家烤箱設定烘焙溫度和烘烤時間
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