美味的麻蝦醬怎麼做又香又好吃
美味的麻蝦醬,這是一種非常美味的自制醬料。麻蝦是一種淡水小蝦,味道鮮美獨特,含有大量人體所需的營養成分。用來做醬料特別的香,而且顏色非常的濃郁,看起來讓人很有食慾。用來拌飯或者煎雞蛋非常的香,而且非常的健康營養,老少皆宜。
主料
麻蝦 :適量輔料
料酒 :適量鹽 :適量
姜蔥 :適量
具體步驟
從市場買回新鮮麻蝦,先仔細分揀雜物。再用紗布墊在漏藍內,將麻蝦倒入漏藍,用清水沖洗乾淨。瀝乾水分用適量鹽拌勻備用。
洗乾淨的麻蝦鍋內放油燒熱,加入蔥薑末煸香。
加入麻蝦翻炒片刻,加入大約麻蝦1/3體積的水煮制。依口味再新增適量的鹽。根據自己喜好可加入少量醬油或甜麵醬調味及調色,喜歡辣的加入辣椒醬。 煮開一分多鐘就可起鍋。
盛出來,冷卻完全放涼後,裝瓶。上澆1至2CM油,密封入冷藏室儲存。
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