美味的懶豬耳光餛飩怎麼做又香又好吃
相信大家都吃過混沌,這次推薦大家做的就是懶豬耳光餛飩,為什麼叫這個懶豬耳光餛飩呢,是因為他的外形樣子很像豬耳朵,所以才叫這個,非常的好看,我們都可以提前包好混沌,然後凍在冰箱裡,每次都可以拿主來煮一下就很方便了,很適合懶人。
主料
豬肉 :250洋蔥 :100
雞蛋 :50
麵粉 :300
鹹蛋黃 :20
輔料
油鹽 :適量生薑 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
耗油 :適量
雞精 :適量
十三香 :適量
白胡椒粉 :適量
具體步驟
準備3:7肥瘦豬肉備用
洋蔥洗淨備用。
準備鹹鴨蛋黃備用。
將豬肉洗淨切小塊備用。
洋蔥切小塊備用。
將一半洋蔥和一半豬肉放在一起,放在料理機中攪拌。
攪成細膩的肉餡
將攪拌好的肉餡放入大碗中。
加入食鹽、雞精、芝麻油、雞蛋、十三香、老抽、生抽、蠔油和白胡椒粉。
最後放入玖順生薑汁。
攪拌均勻備用。
將鹹鴨蛋黃切小丁備用。
麵粉和成軟硬適中的麵糰,餳20分鐘後,放在面板上,加入玉米澱粉做面撲。
用力均勻擀製成薄厚均勻的大面皮。
將擀好的麵皮,順著擀杖摺疊起來。
用刀將摺疊好的麵皮寬窄相同的切開。
切成上窄下寬的梯形狀麵皮。
取一張麵皮,放入適量的肉餡。
再加入一粒小蛋黃。
從上往下,慢慢捲起來。
將卷好的兩端,對角在一起,疊合起來捏緊,一直元寶餛飩就成了。
同樣的方法,包好所有的餛飩。
燒一鍋開水,下入餛飩煮熟食用。
如果幹吃,可以製作一碗蘸料,幹吃餛飩的蘸料,根據各家喜好自行調配,我家蘸料的調味選用辣椒紅油、味極鮮、蒸魚豉油、蘋果醋、雞精和蒜泥一起調味的。
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