沙茶醬魚怎麼做又香又好吃
想換一種吃魚的方法,又不知道怎麼做?讓我來教你做沙茶醬魚,營養豐富又美味,沙茶醬富含碳水化合物,構成機體的重要物質;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;增強腸道功能。魚的營養就更不用說了。大人小孩都愛吃的菜還不趕快學起來~
主料
龍利魚 :一條輔料
油 :適量耗油 :適量
沙茶醬 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
具體步驟
龍利魚一條,加鹽,白胡椒粉,醃製30分鐘(可以選任何不同的魚的,我家2帥哥不吃一點點帶魚刺的,所以,沒有辦法,龍利魚家裡常備,除腥味的方法也可以自己定)
高湯,用三分之一(6根雞大腿骨燉成的,先出水,然後燉,燉成的高湯不油膩)
魚的2面拍上生粉,鍋中加點油,將魚雙面煎一下,盛出
鍋中留底油,加入大蒜,爆香鍋子
加入沙茶醬,煸炒
加入耗油,白糖,煸炒
加入高湯
放入剛煸的魚,然後,用調羹一勺一勺的澆到魚上面,慢慢收汁水,
盛出裝盤
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