千味醉節瓜瑤柱肉片湯怎麼做又香又好吃
主料
節瓜 ：500瑤柱（我買的個頭有點小） ：15個
瘦肉 ：100
生薑 ：3片
輔料
水 ：適量具體步驟
1. 刨去節瓜表皮，切塊；瑤柱浸軟；瘦肉切片用油、生粉、生抽醃著。
2. 砂煲裡放適量清水和生薑片一起煲沸，節瓜和瑤柱放進去大火煲開後轉中小火煲30分鐘，後放瘦肉片進去大火煮熟，下油鹽調味便可。（3~4人份）
我上面的做法是介乎煲湯和滾湯之間，想喝夠火候的湯也可以煲夠1.5~2個小時。用來煲湯的話瘦肉切大塊焯水不用醃。
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