美味的炸小魚的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

我們家都喜歡吃美味的炸小魚，老人和小孩都十分的喜歡吃，魚中含有豐富的蛋白質，肉質也十分的細嫩，炸小魚是用小鯽魚，蔥姜，再加上料酒製作而成的，在麵粉中裹上一層厚厚的雞蛋，炸制金黃時，再撒上一些胡椒粉，味道十分的鮮美，快來學習製作美味的炸小魚的做法吧

主料

小鯽魚 ：適量
蔥姜 ：適量
料酒 ：適量
雞蛋 ：適量
麵粉 ：適量

輔料

胡椒粉 ：適量
五香粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

小鯽魚整治乾淨，用鹽、料酒、蔥姜醃製半小時，揀去蔥姜，潷去多餘的水分

將雞蛋和麵粉打製成稀稠適合的糊，加入胡椒粉、五香粉，

鍋內油燒至五成熱，保持大火，將小魚逐個掛上糊後入鍋炸制，待蛋糊金黃時撈出瀝油，

待油溫再次上升至七成熱後重油一次撈出瀝油。