「美味可口」皮蛋瘦肉粥怎麼做又香又好吃
主料
皮蛋 :2個肉絲 :100
米 :100
輔料
鹽 :適量姜 :1塊
具體步驟
1.泰國香米4兩,肉絲少許,肉鬆少許,皮蛋2個,姜1塊
2.皮蛋去殼切小塊。
3.鍋中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉絲、薑片
4.然後待水再次沸騰時下醃好的米和一個切碎的皮蛋。燒沸後加蓋調中火煮約五分鐘,再調最小火慢慢熬約四十分鐘。
5.再下另一半皮蛋丁繼續熬約二十分鐘。
6.這樣煮出來的粥不必下鹽,好味,而且下火,容易消化。
如果粥有點粘底,請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮,要不粥會有糊味,我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮,水沸騰過程中,小調羹也被帶動,可以防止粥煮粘底。最後用碗裝起,撒些肉鬆即營養又美味!你不妨試著做一下哦
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