千味醉

位置:首頁 > 人氣美食 > 美食菜譜

美味清炒乾貝怎麼做又香又好吃

美味清炒乾貝怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:10分鐘

主料

乾貝 :100
西芹 :適量
紅辣椒 :適量

輔料

鹽 :少許
糖 :少許
料酒 :1勺
蔥姜 :適量

具體步驟

1. 乾貝用水泡4小時以上,在泡水的乾貝裡加料酒,蔥姜上鍋蒸20分鐘。乾貝瀝乾水分。

2. 西芹切短,紅辣椒切菱形片備用。

3. 鍋加油燒熱,下乾貝西芹煸炒,加鹽,少許糖,炒1分鐘左右加紅辣椒在炒一會即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

1.泡過乾貝的水可以留著燒菜或者當味精使用,非常鮮美。2.乾貝我基本是泡一夜這樣可以充分吸收水分膨大。