美味義大利麵,外觀與味道兩不誤怎麼做又香又好吃
主料
義大利麵條 :100紫蘇維也納風味香腸 :120
牛肉餡 :100
西紅柿兩個 :600
洋蔥 :100
輔料
大蒜 :兩瓣乳酪 :三片
黃油 :40
紅酒 :一小杯
番茄醬 :適量
黑胡椒粉、羅勒粉 :適量
鹽 :適量
橄欖油 :適量
具體步驟
1. 味道不亞於外邊的餐館,在美拍搜尋使用者:香噴噴的小烤雞 可以看到我的意麵視訊哦!
2. 我做的是紫蘇風味的意麵,所以需要買一小袋紫蘇香腸,超市都有
3. 將香腸切成大約1~2釐米的小段
4. 像這樣把意麵穿在香腸段上,每段大概五根
5. 西紅柿去皮切塊待用,去皮竅門:西紅柿十字刀切口,放入沸水二十秒
6. 洋蔥和蒜切碎待用,如果怕洋蔥辣眼睛切的時候可以戴泳鏡或者刀反覆蘸水
7. 把穿好的意麵放進沸水煮大概十分鐘左右,水裡可以放一小勺鹽或雞汁提味
8. 面煮九分鐘左右口感最佳(偏有嚼勁),拿出準備好的橄欖油
9. 在盛出的面上撒少許橄欖油並攪拌,這樣可以防止面粘連
10. 將黃油用熱鍋融化並開始煸炒洋蔥和蒜,待洋蔥發金黃放入牛肉餡繼續翻炒
11. 待牛肉炒勻放入西紅柿,繼續翻炒至西紅柿出湯變碎後,加入番茄沙司,根據個人口味新增,可以適當多一些,因為乳酪會讓顏色變淺
12. 湯汁徹底煮沸後放入乳酪片,讓其完全融化進湯汁裡,提高肉醬味道的厚度
13. 湯汁明顯變少後放入適量紅酒,一小杯的量就可以、再撒上一些羅勒粉調味(很重要哦)
14. 基本收完汁後擰一些黑胡椒,用黑胡椒粉也可以
15. 將剛剛準備好的意麵裝盤,澆上肉醬
16. 美味的紫蘇風味香腸意麵就大功告成啦:)
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