4面棗糕怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時

棗糕是由紅棗和麵粉製成的糕點，聞著有種棗的甜香味，入口也是滿滿的棗甜味。可以很好的補充人體能量。既有益氣生津的效果，還有養顏防衰的功效。對於防脫髮和通便有著一定的療效。小餓時來塊棗糕，不僅可以填飽肚子還能品嚐美味。

主料

麵粉 ：800g
黃玉米麵 ：100g
白玉米麵 ：100g
豆麵 ：100g

輔料

大皁，烏梅，葡萄乾 ：適量
小蘇打 ：1g
酵母 ：8g
牛奶 ：2袋
白糖 ：少許（可不用）

具體步驟

1.把4中麵粉拌勻，備用。

2.加熱牛奶，稍熱後加入酵母攪拌勻，備用。

3.麵粉中倒入牛奶酵母水和麵，多揉會，揉到手上沒有面粉了就行了，放到有暖氣的地方蓋上盆蓋或是套上乾淨的食品袋，等一小時左右。

4.把皁，烏梅，葡萄乾洗淨，控幹，備用。

5.麵糰發好了。

6.小蘇打一小捏加入2――4克水溶化後，揉進麵糰裡，備用。

7.揉好的麵糰分成幾等份，取一個杆成圓片，面片一半加上皁和烏梅，對摺。

8.再放上棗，烏梅再對摺。

9.這就是媽媽做的棗糕和小刺蝟寶寶。

10.涼水入鍋，蒸25分鐘，關火燜3分鐘再開啟鍋蓋，這樣饅頭不回縮啊！

11.看看長個了哈！

烹飪技巧

把牛媽加熱到稍溫後倒入酵母攪拌融化，用牛奶酵母水和麵會更軟香。