好吃的無油河流石旺仔小饅頭怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

每個人都有著天真可愛，童心未泯的一面，在食物的選擇也會體現出這樣的特點，所以大人們偶爾也會吃些小零食，小辣條。童年記憶裡的無油河流石旺仔小饅頭也是大人們迴歸童心的一種選擇，這樣的小零食，更是孩子們的最愛。忘記諸多的煩惱，回到最天真爛漫的時光。

主料

低筋粉 ：50
白糖 ：50
雞蛋 ：2個
玉米澱粉 ：150
奶粉 ：30

輔料

桑葚醬 ：20
小蘇打 ：2
煉奶 ：10

具體步驟

1.備齊材料

2.雞蛋打散，加入白糖、煉奶充分攪拌至白糖乳化

3.蛋液中篩入所有粉類食材

4.先用筷子攪拌成雪花狀，加入桑葚醬

5.再用手揉成光滑的麵糰，餳10到20分鐘

6.搓成細細的條，均勻的揪成小劑子

7.取一小劑子，揉成小圓球，很費時間哦！碼入烤盤

8.上下火預熱170度，烤10分鐘，再燜5分鐘

9.做藍魔蝦：冰皮面團加入食用色素

10.揉成藍色麵糰

11.分別做出藍魔蝦的各部位

12.各部位連線起來，放在小饅頭上，用黑豆做眼睛，用乾花的葉須做蝦鬚，配上水的背景還有點意思。

烹飪技巧

1、小饅頭胚不宜太大，這樣更容易烤制幹酥。2、製作過程沒有難點，但是卻非常費時，是一道很考驗耐心的小零食。3、烤制過程中要注意觀察，只要上色就要立馬關火，避免烤糊。