家庭版醋溜白菜怎麼做又香又好吃
醋熘白菜是一道漢族名菜,屬魯菜系。炒這道菜,熱鍋冷油炸出花椒的香氣來最重要,切記不要炸糊。而且炒菜用的花椒最好是青花椒,這樣香味更濃。飯友們趕緊來試試,你們會發現做菜是一件有趣的事情。
主料
白菜 :500g輔料
花椒 :適量水澱粉 :1勺
生抽 :1勺
糖 :1小勺
蒜 :適量
姜 :適量
青紅椒 :2個
陳醋 :2勺
蔥 :適量
八角 :適量
具體步驟
1.1)白菜幫切絲,青紅椒切絲,蔥薑蒜切好備用
2.2)熱鍋入油,花椒八角爆香
3.3)放入辣椒,蔥薑蒜爆香
4.4)放入白菜幫,翻炒至半熟。依次放入鹽,陳醋,生抽,糖調味
5.5)翻炒均勻後加入白菜葉,繼續翻炒至菜葉變軟
6.6)加入薄芡,翻炒均勻即可出鍋
無
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