千味醉鮮美遂川板鴨怎麼做又香又好吃
主料
鴨子 ：：1只輔料
食鹽 ： 茴香 ： ：適量具體步驟
準備材料
擦鹽。將精鹽於鍋中炒幹，並加入0.125%的茴香，炒至水氣蒸發後，取出磨細
擦鹽後碼在缸中，經鹽漬12小時後取出，提起後翅，撐開肛門，使腔中鹽水鹽水全部流出，這稱為扣滷
然後再置於缸中，經8小時左右進行第二次扣滷
復醃。第二次扣滷後，用預先經處理的老滷，從肋部切口灌滿後再依次浸入滷缸中
用竹籤制的棚形蓋蓋上，並壓上石頭，使鴨全部浸於滷中。腹醃的時間按季節而定
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食材明細主料帶魚（適量）豆豉（適量）青椒（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨，切段控幹水份。3、姜蒜切片，青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃，調入料酒、生抽適量。6...
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“上海香炸裡脊肉是起源於上海地區著名的地方特色小吃，它是選用豬肉最嫩的部位，加入香料淹制再炸制的油炸類食品。上海香炸裡脊肉具有肉質嫩滑，味道鮮美，滿街飄香的特點，是一種既實惠又好吃的休閒小吃，深受食客喜愛。”食材明細主料裡脊肉（500克）雞蛋清（50克）植物油（300克...
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“這款餅乾香甜酥脆，保證你吃的不想停手哦！”食材明細主料中筋麵粉（3杯）杏仁碎（適量）輔料黃油（2條）糖（4大勺（喜歡甜的可以多放））冰水（適量）雞蛋（一個（打散成蛋液））甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒，把麵粉倒入foodproces...
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“餃子皮小，蒸得飯又多，燒麥口子都沒法捏緊，成燒麥花了，燒麥花就燒麥花嘍，吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁（適量）胡蘿蔔丁（適量）香菇丁（適量）輔料蝦（適量）蔥花（適量）十三香（適量）味極鮮醬油（適量）餃子皮（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）燒麥的做法步驟...
