美味的韭菜豆腐雞蛋包子怎麼做又香又好吃
這道韭菜豆腐雞蛋包子出鍋的時候味道是很好的,清脆爽口,絕對是一道非常值得一試的菜,所以建議大家可以把它當成是你家特有家常菜,好吃的東西我相信人人都是會很喜歡的,所以我就跟自己說一定要來推薦給大家,一道做法簡單但味道很好的菜大家也來享用吧。
主料
麵粉 : 300克輔料
雞蛋 : 3個韭菜 :半斤
粉條 :適量
豆腐 :半斤
水 :150
鹽,花椒粉,味精,香油 :適量
具體步驟
雞蛋炒熟用鍋鏟剁成粒,豆腐切丁加入雞蛋中一起炒幹水分,粉條煮熟稍切一下,韭菜洗淨切碎和雞蛋豆腐一起加花椒粉,鹽,味精,香油拌勻。麵粉和水以2:1的比例加入適量酵母和成麵糰放溫暖處發酵至三倍大。
取一小塊麵糰搓成圓條,用刀切成合適大小的面劑子,壓扁,擀成中間稍厚,邊緣薄的圓片。
放入餡,用右手抓住麵皮捏個褶子,然後鬆開,食指再向前捏皮,拇指不動,捏好的褶子都向拇指靠攏,一個褶子一個褶子的捏,最後收口完成。
包好的包子。(我包的不太好,媽媽包的那才叫漂亮呢~)
蒸籠刷層油,擺入包好的包子,醒發10分鐘,冷水上鍋蒸十分鐘左右關火,等三分鐘再揭開蓋子出鍋。
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