奶牛草莓餡蛋糕卷怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 準備食材
2. 蛋黃攪拌,加20克糖攪拌,再加油攪拌,再加牛奶攪拌,篩過的麵粉加入。攪拌均勻。
3. 蛋白打發,五十克白糖分三次加入。打發後取三分之一放入蛋黃裡,十字花攪拌均勻,切忌不要打圈攪拌,把蛋黃糊倒入剩下的蛋白裡,繼續攪拌均勻。取出一小部分加入可可粉攪拌,烤箱預熱後,180度,三分鐘,麵糊不粘手即可,不要烤硬。
4. 將原色的蛋糕糊倒入烤盤刮平,這底下是烤的可可糊,還剩了一些就撒在上面了,放入烤箱180度,十六分鐘,表面微變色,蛋糕有彈性不粘手,有沙沙聲,就好了
5. 取出後揭下錫紙,把他反過來鋪平,蛋糕放上面,抹草莓醬,捲起,都說用擀麵杖,我不會,就用手卷的
6. 卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏20分鐘,定型
7. 用刀切開。
8. 效果還可以,吃起來鬆軟,蛋奶味十足。
因為忙於做,照片照的就少了些。
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