家庭版,紫米菠蘿飯怎麼做又香又好吃
主料
鳳梨 :1個紫米 :300
糯紫米 :100
輔料
椰粉 :適量冰糖 :適量
葡萄乾 :適量
蜜豆 :適量
具體步驟
1.糯紫米100克。
2.紫米300克。兩種米都要用清水浸泡2個小時以上。
3.泡好的紫米,放入鍋中,用水煮開。
4.煮制紫米微微軟(這是撈飯的製作方法)
5.備好蒸鍋。將煮好的紫米,撈起來,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘。
6.蒸米的時候,打理鳳梨。去掉外層硬皮、洗淨。
7.將洗淨的鳳梨,在中間部位,切出兩塊2釐米的厚片。
8.掏出果肉。
9.將菠蘿圈放入鹽水中再清洗一下。
10.菠蘿芯留著裝飾用。
11.菠蘿肉切丁。備用。
12.準備好配料:蜜豆、冰糖(冰糖用刀壓成碎)、椰粉、葡萄乾。
13.蒸好的紫米,放入一個容器中,依次放入蜜豆,葡萄乾,冰糖碎。
14.椰粉用少量的開水調開,倒入紫米中。
15.充分的拌勻。
16.將調拌好的紫米飯,放入菠蘿圈內,放入蒸鍋再蒸5分鐘,出鍋就可以享用了。
非常美味的一款甜品,紫米一定要泡,沒有糯紫米可以用白色的江米。
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