美味的聖誕雞翅飯怎麼做又香又好吃
主料
雞翅 :六隻輔料
紅椒 :一個薑片 :適量
老醋 :1/2茶匙
冰糖 :8塊
鹽 :1/4茶匙
青椒 :一個
八角 :一個
料酒 :1茶匙
老抽 :2茶匙
蔥段 :適量
生抽 :1/2茶匙
具體步驟
1.雞翅洗淨, 放入冷水中浸泡30分鐘, 取出, 用廚房紙充分擦乾水分. 青紅椒切塊.
2.鍋中燒熱油, 雞皮朝下放入, 煎至兩面稍上色, 讓出鍋底中心處,加入蔥姜和八角, 炒香.
3.依次加入老醋和料酒, 炒勻, 再倒入老抽, 冰糖和沒過的開水.
4.大火燒開後, 撇掉浮沫, 轉小火, 蓋上鍋蓋, 燉10分鐘左右, 調入鹽和生抽再燉5分鐘左右入味.
5.待湯汁收濃, 盛出雞翅, 倒入青紅椒塊, 再煮兩分鐘.
6.煮好的米飯稍放涼, 用四個由小至大的飯糰做出層層疊疊的聖誕樹體, 用焯熟的西蘭花碎和胡蘿蔔碎點綴, 用切細的黃瓜條做樹幹.
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